在人类的健康史中，面临的最大挑战之一就是癌症。癌症这一问题一直困扰着医生和科学家们，一直无法克服，虽然不断有癌症新药在研发，但是癌症还是人类健康的隐患，除了药物之外，饮食还是比较重要的。
30%的癌症发生和膳食营养关系非常密切，癌症病人吃什么好？只有保证合理的饮食结构、科学的摄入饮食才能够达到抗癌防癌以及帮助身体康复的功效，那癌症患者如何来进行饮食上的调理呢。癌症患者如何注意饮食。1、保证食物的多样化：癌症患者应该注意饮食上的多元化，做好荤素和粗细搭配，不能盲目的忌口，不能完全拒绝动物性的食物，因为里面含有人体所必需的氨基酸、蛋白质以及脂肪酸是其他食物不可比拟的。每天至少要保证有500克的蔬菜和200克水果。2、合理的摄入豆制品：在豆类或者豆制品里面含有植物蛋白质，能够阻断致癌物的生长，保护了胃部，能够缩短致癌物质和胃黏膜接触的时间。在大豆里面含有丰富的膳食纤维，能够防止正常的细胞发生癌变，属于天然的抗癌剂，能通过诱导免疫系统活力来达到了抗癌和防癌的效果。3、多摄入全谷物类以及薯类等：随着生活质量的提高，人们越来越喜欢吃精加工过的谷物比如白面或者白米等，但是精加工过的食物里面会丢失大量的营养元素。
在生活中我们可以多吃一些薯类、全谷类等的食物，比如燕麦大小米等。另外在日常生活中要限制加工制品以及肉类的摄入，实用过多高固醇高脂肪饮食的容易引起乳腺癌以及结肠癌的产生。少吃腌制的食物，腌制食物都是属于高盐食物，多食会对胃黏膜带来损伤，破坏了胃粘膜的屏障，从而促进了亚硝酰胺吸收，最终导致胃癌的产生。
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